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【基金會】2016年有機農場3~4月心得分享

04/25/2016

2016 3~4月份 有機農場心得分享【張頌昇】

今年度上半期的有機農場因氣候問題,個人種的作物雖然味道極美,但就是比市面上販賣的小過兩號,下面是二月最後一周收成高麗菜,這些撐過一月份強烈寒流且每顆種植時間約十六周的高麗菜,和對照組—抽取式衛生紙相比,就可以明顯感覺到種植作物真的要看天吃飯,除了風調雨順外,溫度氣候也要拜託老天幫忙。才有辦法讓作物順利的成長。

每次到了有機農場交接時刻,田畦就是長滿三葉草等生命力強韌的雜草,長得比作物多而且茂盛,

每次在有機農場期初之時,山明兄都會建議留幾株作物不要全數清除,就像高麗菜收成後從旁長出的高麗菜芽,這種蔬菜可以多次收成,這樣可以在新作物還沒長大前還有東西可以帶回享用。而不是期初都讓自己空手而回。

(高麗菜嬰仔,從菜莖旁所冒出的腋芽(葉狀),有研究發現,內含的活性抗癌成分比高麗菜來得高。)

但個人為了讓整個田畦容易處理,就選擇全數剷平,把這些收成剩下的高麗菜全數都當作肥料了。如果是在鄉下,說不定還會被長輩遜說暴殄天物,浪費糧食,尤其是菜價還不便宜的二月底,就這樣將美味且可以食用的蔬菜全部用鋤頭清掉了,

其實個人清掉這些作物也是有原因,在上一期心得分享,個人有提到山明兄用燃燒粗糠的方式做驅蟲與悶燒田畦表土內的雜草根與種子,而在二月最後一周,個人看到山明兄載著不少麻袋的米糠到農場,自然也要拜託山明兄,請山明兄使用粗糠幫個人負責的區域做驅蟲除草的悶燒,因這行為需要用火,如果有農友需要燃燒粗糠,請在山明兄的指導下燃燒粗糠或是拜託山明兄幫我們做這件事。

山明兄告知鋪滿個人負責的田畦需要三袋的粗糠,下圖是悶燒過後的狀況,粗糠灰與燃燒剩下的粗糠掩蓋整片田畦,

古代人耕作是使用刀耕火種,植物燒完後留下的草木灰是最好的肥料之一,粗糠在高溫燃燒之後會變灰白色,所含成份為矽酸鉀,是一種緩效性或難溶性鉀肥的鉀肥,而粗糠在低溫燃燒後會變成黑色部分,所含成份為碳酸鉀,是一種速效性鉀肥,而剩下沒有燃燒的粗糠,在一定時間發酵後(上次查資料,發酵時間至少需要一年左右)會變成磷鉀肥,順便抑制雜草生長。

在2015年上半年,個人是大量使用山明兄提供的豆渣作為肥料,那一次個人種植的小黃瓜是收成最好的一次,直到去年六月底的大雨淹死作物之前,每次到農場都有不少的小黃瓜等待著個人採摘,而這次山明兄幫忙準備,含鉀量高的粗糠肥料,是可以幫助小黃瓜,秋葵,南瓜與玉米等瓜果類作物成長的最佳肥料。使用粗糠灰再搭配山明兄準的有機肥料(氮:磷:鉀比例為4:2:6)。是讓土壤補充足夠的鉀肥,希望這些步驟能讓這次的收成變好。

就如同上面所述,個人整備了能讓瓜果類作物成長的環境,這次的第一首選是種植南瓜,在三年前個人曾挑戰種植南瓜,當時的收成紀錄是收成六顆,爛掉三顆,算是還可以的成績,而這次個人還是採用上次的種植方式,用灑種子的方式讓南瓜種子自然發芽,而且三月下旬是雨季,以上次的耕種經驗,在清明節前後,這些南瓜種子就會像爆米花一樣的到處發芽生長。

但可惜的是人算不如天算,從三月中旬到清明節後近三周的時間。個人所灑的南瓜種子,沒有一顆發芽,全部都是空包彈。整個田畦除了雜草與個人種植當作持續收成的作物外,就是空白的一片。

不光如此,這人在同時間,三月中旬種植的落葵(俗名:皇宮菜),一樣長得不怎麼順利,下圖是三月第三周拍攝的圖片,是個人剛種植山明兄提供的落葵菜苗,

而下圖是四月第二周拍攝的圖片,三周過後和上圖相比,只多了5片葉子左右,連旁邊的三葉草都比個人種植的作物還茂密。

看看這段時間的作物生長狀況並對比三月下旬的菜價,難怪三月下旬的菜價會高居不下,這段時間的農作物真的長不起來,

這季的南瓜種植計畫算是失敗。正好這周黃媽媽有準備玉米種子,這一季個人就改為種植玉米。

一樣採用挖個小洞並埋種子的方式種植,希望這次不要再不發芽了。

在忙完個人負責區域的農活後,就是拍些都市叢林難得一見的農場景觀,像是下圖的蘿蔔花苞,是曉萍父親—林伯伯送給個人的作物,當蘿蔔一開花,整株蘿蔔就會纖維化,口感就會變差。也就是俗稱的老掉,稱還沒纖維化先拔來食用。味道口感一樣很棒。

下圖是少見的高麗菜花,高麗菜是十字花科作物,高麗菜花的形狀正好是十字狀的黃色小花。

接下來是農場的下坡路段的柚子花,農友們都知道,往往農場的下坡路段有一顆柚子樹,每年在中秋節前後會看到這株柚子樹長滿柚子,個人自參加開心農場活動多年也路過這麼多次這株柚子樹,除了長柚子會特別注意外,這是個人第一次看到的柚子花,也得知柚子樹是在清明節後開花,接下來就是大家都知道的中秋節前後是柚子的產季。

最後是黃媽媽種植的海芋,雖然不像陽明山那樣的滿山遍野,整片田都是開滿海芋花。但數大有數大的美。單獨有單獨的亮眼。在此感謝黃媽媽種植的海芋,讓我們不用上陽明山人擠人就可以看到漂亮的海芋花。

今年(2016)的有機農場期初的種植活動,因氣候的關係讓作物生長的並不如預期,但還是需要大家辛勤地耕作,才會讓作物順利的成長,希望接下的氣候能讓大家的作物順利成長,讓每位農友都能得到豐收的成果。