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【基金會】2016年有機農場4~5月心得分享

06/05/2016

2016 4~5月份 有機農場心得分享【張頌昇】

今年(2016)自清明節過後,氣候轉變得相當快速,氣溫也快速飆到了三十度以上,甚至在今年五月底超過了38度的高溫,除了溫度之外,今年的春雨也是不間斷的在下,前幾年都會聽到因春雨/梅雨雨水不足而希望大家節約用水的新聞,但今年充足的雨水下, 有機農場的農友們今年不用特意拜託山明兄在上班時間幫忙照料。

在充足的陽光與充沛的雨水下,自清明節過後,有機農場的作物都長得特別的快速,像下圖是個人在四月第三周拍攝的圖片,這時玉米才剛從種子發芽。

而下圖是在五月第四周拍攝的圖片,最高的玉米莖已長得比個人還高,而且直徑有小鋤頭柄的寬度,有人說在玉米田會迷路,如果一整片的玉米莖都是這種的高度,那麼真的要小心自己所在的地方。

對作物的生長來說,陽光是影響作物生長的一個很重要的因素。像個人負責的區域後半段是一小片刺竹竹林,而在這片刺竹竹林陰影下的玉米莖,和前面曬到充足陽光的玉米比起來,個頭明顯小了一半左右。

(題外話:刺竹是因為竹枝有3枚堅硬彎曲的尖刺,所以有此名號。中南部鄉村房屋周圍種植刺竹作為防風林的景象非常普遍,且刺竹多用來做扁擔、農具、家具、編織工藝品等。依據山明兄所述:『刺竹筍味苦,但能幫助青少年成長』。個人也看到有農友在刺竹竹林挖刺竹筍)

但不知道是否是因為種植時間只有約八周的因素,個人所種植的玉米只有長得比較高大外,到現在還沒有看到玉米有開花結果的跡象,而幾乎是早個人種植玉米約一兩周的校長,其負責的農田已經可以收成玉米。(下圖摘至校長傳的圖片)

校長在Line 的研華有機農場群組中提到;『剛採摘的玉米有好多的螞蟻,這就是有機最佳證明』。不少作品都提到剛收成的玉米甜度是最高,就好像在上面撒了好多砂糖一樣的鮮甜。如果想要品嘗像下圖一樣的好吃玉米,要等到上半年的成果展才有機會吃到到現場摘採與現煮的玉米。

(下圖是摘至 銀之匙Silver Spoon )

除了玉米之外,之前個人的心得分享有提到在三月中旬種植了約十二株的落葵(皇宮菜) ,同樣的在四月底突然的快速生長,落葵(皇宮菜)一種爬藤類的作物,在有機農場看到不少農友都會在落葵附近插上竹竿讓落葵爬藤生長,個人一開始也是這麼種植,。但山明兄看到後就建議個人,這種種植方式不太正確,因為落葵藤蔓越長,落葵葉就越小,而且落葵嫩莖味道也是極為好吃,只收成葉子也未免太過浪費。

下圖是五月第二周拍的照片,這時個人還在落葵旁邊插著竹竿,打算讓落葵爬著竹竿生長。

落葵和十字花科作物相比,算是一種較少蟲害的作物,但在無農藥無化學肥料的研華有機農場,除了雜草以外,沒有作物能脫離昆蟲嘴下的殘害,像下圖不少的落葵葉,都被蟲蛀的一坑一坑,觸摸這種葉子的手感都沒有完整葉面那麼平滑,可以感覺到有纖維化,口感也相對地比較差些。

在陽光充足的五月份,每次到農場都可以收成約半袋的落葵,下圖是五月第三周的成果,

接下來是五月第四周的成果,雖然不能像其他農友那樣收成不少作物,或像去年收成小黃瓜那樣次次滿載而歸,但個人以非常滿意這樣的收成成果

 

接下來要進入六月,過了端午節後正式進入夏季氣候,以目前的氣候來看,已逼近去年最炎熱的七八月份,過十點後氣溫就會讓人受不了,汗水也會有如雨一直流著不停,如果有要到農場種植的農友們,在享受農耕收成之餘,也要注意自己的防曬與補充水分。

 

最後補上農場坡道旁的柚子花結果照片,柚子花開花約一周後就開始凋謝,接下來在花苞尾部就會開始長出小小的柚子果實。

從柚子產季是中秋節前可知,柚子結果到可收成需要約三個月時間,下次農友們品嘗柚子要對辛勤種植的農夫致上敬意,用感恩的心情品嘗這些需要這麼久時間才能收成的美味食物。